+7 (812) 611-11-10Позвонить вам?

Дегустация пива

На непрофессиональной дегустации пива рекомендуется пробовать пенные напитки по спектральному принципу, переходя от светлых к тёмным. Однако каждый дегустатор вправе пробовать пиво так, как ему захочется.

Прежде чем оценить чешское пиво в СПб или любой другой хмельной напиток, необходимо тщательно подготовиться к дегустации.

 

 

Подготовка к дегустации

  • Температура напиткаРекомендуемая температура пива при дегустации: светлые лагеры — 7-10°C, янтарные и тёмные лагеры — 10-13°C, пейл-эль — 10-13°C, стауты и тёмный эль — 13-16°C.
  • ПосудаПри дегустации крепкого пива и других сортов лучшей посудой считается бокал коньячного типа. Он имеет сужающиеся кверху стенки. Благодаря такой структуре бокала аромат напитка улавливается намного лучше.
  • Очистка языка и нёбаПеред тем как попробовать пиво, необходимо очистить вкусовые рецепторы. Сделать это можно с помощью воды. Не рекомендуется употреблять острую пищу перед дегустацией, курить и пользовать парфюмом. Всё это притупит обоняние и исказит вкус напитков.

На что обратить внимание при дегустации пива

  • Цвет

Каждому сорту пива присущ свой уникальный цвет и оттенок. Если цвет отличается от принятой нормы, то и вкус у такого напитка может быть совершенно иным.

  • Насыщенность углекислым газомХорошая пенная шапка солодового напитка в течение минуты уменьшается в среднем в два раза и оставляет за собой кружевные следы.
  • КонсистенцияПри дегустации крафтового пива обратите внимание на консистенцию. Допускается небольшая мутность в бутылочном пиве. Однако если вы заметили какие-то хлопья в фильтрованном пиве, то лучше отказаться от употребления такого напитка.
  • ЗапахОцените то, как пахнет напиток. Именно аромат позволяет лучше почувствовать вкус пива, поэтому не стоит пить пиво прямо из бутылки. Комплексный аромат может включать в себя различные запахи: хлебный, фруктовый, мыльный, кофейный, травяной, морепродуктов, карамели и др.

 

Если вы боитесь сделать что-то неправильно на таком мероприятии, можно заранее посмотреть видео о дегустации пива.