На территории Чехии пиво появилось почти тысячу лет назад. Варить его начали местные монахи, получившие большие запасы хмеля от окрестных князей.
Для варки была создана отдельная пивоварня, которая уже через несколько десятков лет превратилась в развитую сеть пивных домов. Тогда же были разработаны первые рецепты, которых должен был придерживаться каждый пивовар, а в начале 18 века пивовар Ондржей Поупе скорректировал рецептуру так, что чешское пиво стало наиболее приближенным к современным сортам.
Сегодня на территории Чехии варится множество сортов пива, а в каждом небольшом городке расположено по несколько пивоварен, поэтому все виды чешского пива перечислить почти невозможно. Наиболее известных видов, за которыми туристы едут в Чехию, существуют единицы.
Светлое чешское пиво
Изучая виды пива Чехии, в первую очередь вспоминают светлое пиво и самого известного его представителя – знаменитый «Пильзнер», который варится в пивной столице Чехии – Пльзене. Этот светлый сорт пива впервые создал приглашённый баварский пивовар Йозеф Гролль в 1842 году, и уже через 10 лет крупная партия напитка впервые пересекла границу Чехии, а ещё через 20 «Пильзнер» пересёк океан и получил заслуженную славу в Северной Америке.
Несмотря на то что Пильзнер является законодателем чешской пивной моды, здесь работают не менее крупные заводы, выпускающие светлые виды чешского пива. К ним относятся «Старопрамен», «Гамбринус», «Крушовице» и «Велкопоповицкий Козел», невероятной популярный за пределами Чехии.
Тёмное чешское пиво
Тёмное пиво является изюминкой пивной культуры в Чехии. Его готовят с особой любовью и добавляют в состав ароматные ингредиенты: цедру цитрусовых, ягоды, орехи и т.д. Пожалуй, самое известное тёмное пиво варится в Велкопоповице: местный «Козел» является не только символом этого города, но и причиной ежегодного фестиваля, проводимого здесь. Тёмные виды пива в Чехии пользуются популярностью как среди гостей страны, так и у местных жителей.
Региональное чешское пиво
Это пиво варится на небольших пивных заводах, которые относятся к семейным предприятиям. Среди наиболее известных марок такого пива можно выделить чешское живое пиво «Бернард», будейовицкий «Будвайзер» и «Златопрамен».
