Сорт пива дункель (Dunkel)

Пиво дункель – один из старейших сортов тёмного лагера, впервые приготовленного в Германии. По способу получения и консистенции напоминает портер, по вкусовым характеристикам – лагер.

Для производства пива Dunkel используют ячменный солод. Это придаёт ему насыщенный солодовый оттенок. Аромат хмеля и горечь практически не чувствуются. Напиток мягкий, с ореховыми нотками и ванилью. Фруктовые тона отсутствуют. Пена достаточно стойками, по вкусу – сливочная. Напиток оставляет приятное сладкое послевкусие.

Традиционная крепость – 4,8-5,6%. Тёмное пиво дункель отличается бурым оттенком. Он получается в результате использования ячменя.

Тёмное пиво Dunkel отлично сочетается с мясными и острыми блюдами. Подавать его принято охлаждённым до 9-10°C в классических пивных кружках и бокалах.

Традиционное пиво дункель не следует путать с сортом дункельвайцен, в котором используется тёмный пшеничный солод. Это абсолютно другой пивоваренный продукт. У некоторых возникает путаница из-за схожести приставки. Некоторые производители пива осознанно используют приставку «дункель», чтобы обозначить тем самым тёмный сорт напитка.

Как появился дункель

Пивоварение в Германии появилось свыше 2800 лет назад на территории Франконии. Дункель как отдельный сорт выделился лишь в XVI веке после того, как в стране был принят закон о чистоте пенных напитков. В течение 300 лет Dunkel был любимым пивом низших классов. Это было связано с его невысокой стоимостью, умеренной крепостью и приятным вкусом. В XIX веке интерес к тёмным сортам поубавился, однако дункель продолжили ценить как на родине, так и за пределами.

Популярные марки

Среди популярных марок стоит выделить:

  • «Альт-Байриш»
  • «Кёниг Людвиг»
  • «Варштайнер»

Наиболее известные производители: бенедиктинский монастырь Weltenburg Abbey, вестфальская пивоварня Warsteiner, баварская пивоварня Hofbrau Munchen, мюнхенская пивоварня Ayinger, американская компания Franconia Brewing Company и другие.

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваш заявка принята. Ожидайте звонка.

Мы в соц сетях


Обратная связь

После нажатия кнопки «Отправить», дождитесь сообщения об успешной отправке, чтобы убедиться, что Ваша бронь принята рестораном.

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

Забронируйте столик или банкет!

После нажатия кнопки «Бронирую», дождитесь сообщения об успешной отправке, чтобы убедиться, что Ваша бронь принята рестораном.

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

JoomShaper