Множество стран достигли больших успехов в винном производстве. Каждое государство претендует на первенство в своем деле, предлагая искушенному глазу вина разной крепости, выдержки и вкусовых оттенков. Европейские винодельческие регионы, бесспорно, являются лидерами в мире по производству и продаже самым изысканных и дорогих вин. Можно выделить 3 страны – Испания, Италия и Франция.
Регионы во Франции
Один из французских деятелей науки Луи Пастер как-то раз сказал: «В бутылке французского вина философии больше, чем во всех книгах в мире». И он был прав.
Франция – это сердце винного мира. Именно здесь зародилось знаменитое на весь красное Бордо. Черная смородина и древесина кедра – это его неповторимый букет. Для изготовления этого напитка используют купаж сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран.
Для бургундских белых вин а-ля Шабли (Chablis) используется сорт белого винограда Шардоне. В одиночку, без помощников в купаже, он создает вина высочайшего класса.
Шампанское – эталон мирового игристого вина. Игристые вина стали популярны во всем мире благодаря французскому винодельческому региону Шампань, в честь которого назвали напиток.
Дон Периньон – одна из лучших марок шампанского премиум класса, производителем которой является известнейшая компания «Moët & Chandon». Делают напиток из купажа Шардоне и Пино Нуар. Свое название он получил в честь монаха Пьера Периньона, который, по легенде, его и изобрел.
Регионы виноделия в Италии
Самыми быстрыми темпами растет производство вина в Италии, что позволяет ей становиться лидирующей страной в сфере экспорта. Это происходит благодаря тому, что даже недорогие столовые напитки получают положительные характеристики.
Основной винодельческий регион Италии – Пьемонт. Здесь выращивают благородные сорта винограда и производят лучшие вина. Самое известное – сладкое игристое Асти из Белого муската.
Среди сухих красных вин популярным представителем является Кьянти, оно родом из Тосканы. Здесь его облачают в традиционную пузатую бутылку, которую оплетают лыком – внутренней частью ивовой коры. Основой для большинства красных вин этого региона является сорт Санджовезе.
Апулия, Сицилия и Сардиния – южные винодельческие регионы Италии. Они известны производством простых незамысловатых красных вин, которые подходят для ежедневного употребления. Чаще всего такие напитки изобилуют нотками изюма шоколада и чернослива. Для их производства использую одни и те же сорта винограда: Альянико, Негроамаро, Неро д’Авола. Местные белые представлены сортами Греко, Вернача, и Катарратто. Но поистине восхитительные сладкие получаются из Муската.
Регионы виноделия в Испании
По объемам производимого вина Испания находится позади Италии и Франции. Но по количеству виноградников – на первом месте. Сухие красные испанские вина считаются одними из лучших в мире. Особенно знамениты винодельческие регионы Риоха (Rioja) и Рибера дель Дуэро (Ribera del Duero). Любая бутылка красного из этих областей считается достойной сопровождать хороший обед.
Игристое вино Кава (Cava) – самое экспортируемымое в мире. Оно производится классическим способом шампанизации и по качеству и вкусу практически не отличается от французского, а стоит дешевле.
Регионы виноделия в Чили
В числе лидирующих винодельческих регионов мира – Чили. Чилийские вина – заслуженный тренд последних лет. Уникальные природные условия, в которых расположены виноградники, помогают взращивать виноград классических сортов Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон с новыми характеристиками, а также Карменер, который не выращивают больше нигде. Урожаи здесь обильные, а виноград очень сочный, насыщенный.
Стили чилийского вина отличаются в зависимости от того, в каких условиях рос виноград. В южной части страны влажный и прохладный климат – там производят удивительно бодрящие и сочные вина, например, красное «Viсa Leyda Pinot Noir». Центральный регион дает прекрасные кислотные белые вина из сорта Шардоне. Чтобы освежиться жарким днем, достаточно открыть бутылочку охлажденной Амелии – вина «Concha y Toro «Amelia» Chardonnay». Но и вина меньшей стоимости прекрасно характеризуют Чили как винодельческого гиганта Латинской Америки.
Загляните в ресторан Karlovy Pivovary, чтобы отведать бокал вина от одного из основных винодельческих регионов мира.
