Красные вина Чили

Виноделие в Чили начало развиваться не так давно — двести лет назад. А в Европу чилийские вина попали только в девяностые годы прошлого столетия. Сейчас это государство — главный поставщик вин Нового Света для России.

Южноамериканская страна делится на регионы произрастания винограда, как и Франция, имеет свою классификацию вин и отличительную черту — сорт ягод карменер. Этот сорт вымер в Европе и считался утерянным на протяжении двух веков. Расскажем подробнее о красном вине из Чили.

Классификация чилийских вин

Чилийские вина делятся на три категории:

  • Вина с обозначением происхождения — самые дорогие, на этикетке указано место производства, год и сорт винограда.
  • Вина без обозначения происхождения — указан сорт винограда и год сбора урожая, а регион изготовления — нет.
  • Столовые вина — не указаны ни сорт, ни регион, ни год урожая.

Красное вино Чили: сорта винограда

Здесь произрастает шесть сортов винограда, из которых получаются чилийское красное сухое, полусухое и полусладкое вино:

  • Карменер — виноград рос во Франции и веками использовался в производстве вин Бордо. Но затем насекомое филлоксера его истребило. Виноград чудом сохранился в Чили, куда был завезен до эпидемии. Вино из него легко пьется, вкус отдает ягодами и перцем.
  • Мерло — вина гранатового оттенка с тонами шоколада и сливы во вкусе. Этот виноград и остальные относятся к международным сортам.
  • Шираз — старинный красный сорт с ароматом смородины, лакрицы и черного перца.
  • Каберне совиньон — из него получается красное сухое чилийское вино с запахом пряностей и трюфелей.
  • Пино нуар — розовые и красные вина с ягодными и цветочными тонами в букете.
  • Мальбек — сухое красное вино с ароматом табака и лесных ягод.

Регионы производства красного чилийского вина

Чили обладает большим разнообразием климатических условий. Страна разделена на десяток винодельческих регионов — для удобства их объединили в четыре большие группы.

Северный регион

  • Чоапа — виноградники находятся на камнях. Здесь производятся шираз и каберне совиньон.
  • Лимари — сухое место, виноделам пришлось устроить здесь систему капельного орошения. Растут те же шираз и каберне совиньон.
  • Элки — солнечное место, здесь выращивают шираз, карменер и каберне совиньон.

Регион Атакама

  • Касабланка — холодная и туманная местность, из красных сортов здесь растут только пино нуар.
  • Аконкагуа — лежит у подножия одноименной горы. На песчано-глинистых почвах произрастают пять красных чилийских сортов винограда.
  • Сан-Антонио — прохладные земли для выращивания пино-нуара и шираза.

Центральная Долина

  • Рапель — лучшие красные вина из каберне совиньона и карменера делают здесь. Также тут встречается мальбек.
  • Майпо — горы и поля, на которых выращивают карменер и каберне совиньон.
  • Мауле — неорошаемые виноградники без определения по сортам, но красное вино тут тоже производят.

Южный регион

Красный виноград в этом регионе растет в долине Итата. Для места характерны теплая погода и частые дожди, встречается здесь только каберне совиньон.

Настоящее чилийское вино можно попробовать у нас в ресторане Karlovy Pivovary. В том числе мы предложим бокал напитка из редкого винограда карменер.

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваш заявка принята. Ожидайте звонка.

Мы в соц сетях


Обратная связь

После нажатия кнопки «Отправить», дождитесь сообщения об успешной отправке, чтобы убедиться, что Ваша бронь принята рестораном.

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

Забронируйте столик или банкет!

После нажатия кнопки «Бронирую», дождитесь сообщения об успешной отправке, чтобы убедиться, что Ваша бронь принята рестораном.

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

JoomShaper