Дорогие коллекционные вина – это особая категория напитков, которые можно коллекционировать, а значит, хранить на протяжении многих лет. Коллекционные вина создают из лучшего урожая винограда, используя те сорта, которые способны сберегать свои органолептические (вкусовые и ароматические) свойства с годами и даже улучшать их.
На одной и той же винодельне, которая выращивает определенный сорт винограда в своем винограднике, в один год можно получить материал для исключительного марочного вина, а в другой – нет.
А для тех, кто просто любит хорошее вино, коллекционирование может стать приятным хобби. К выбору каждой бутылки нужно подходить серьезно, также стоит завести знакомства с профессионалами в этом деле на дегустациях и фестивалях. Без путешествий винному коллекционеру не обойтись. В каждый отпуск нужно включать посещение винодельни. Как результат – расширение кругозора, новые друзья, отличные фотографии и, конечно же, ценные приобретения для винной полки.
Как правило, коллекционеры со стажем приобретают сразу пол ящика или даже ящик с одинаковым содержимым, чтобы не только хранить, но и пить элитные вина. Коллекционеры-любители ограничиваются несколькими или даже одной бутылкой.
Если приобретать только один экземпляр коллекционного вина за раз, то выпив его по какому-то хорошему случаю, нужно найти ему замену. Суть любительской энотеки (коллекции вин) не в том, чтобы смотреть на напиток, как на ценный экспонат, а в том, чтобы обогащать свою жизнь. Искать хорошее вино, хранить его, ждать определенной даты, а потом наслаждаться благородным напитком в хорошей компании.
Как коллекционировать вина
Хорошему вину нужен хороший дом. Если у вас нет возможности организовать винный погреб или хотя бы купить винный шкаф, то в коллекционировании вин нет смысла. Без особых условий элитный дорогой напиток в скором времени испортится и потеряет не только в цене, но и в ценности.
Принцип, по которому создается коллекция вина, может быть любым. Кто-то хранит напитки любимой страны, кто-то любит сухое красное вино и приобретает только такие. Белые вина, крепленые вина, вина одного региона или все сразу – здесь нет ограничений. Главное – соблюдать условия и не хранить вино больше рекомендуемого срока. Красные вина хранятся дольше белых, сладкие – дольше сухих.
Где можно купить коллекционное вино
Начинающий коллекционер задается вопросом: где купить коллекционное вино? Такие напитки приобретают на выставках, на аукционах в крупнейших городах мира, в специализированных магазинах, у владельцев виноделен. Каждый экземпляр сопровождается «паспортом качества».
Цена за бутылку сильно разнится. Она зависит от года выпуска, выдержки, в каком объеме было произведено вино и множества других факторов. Примерная стартовая цена за бутылку коллекционного вина начинается от 100 $ и может доходить до 500 000 $. Именно за такую сумму было продана 6-литровая бутылка калифорнийского вина «Screaming Eagle» на благотворительном аукционе в 2000 году.
Приходите в наш ресторан, чтобы продегустировать эксклюзивные вина из разных стран.
