Любители провести вечер в пивном ресторане или пабе наверняка слышали о крафтовом пиве. Этот напиток часто встречается
в меню разных заведений, поэтому у многих возникает вопрос: крафтовое пиво ─ что это такое?
Крафтовое пиво — это напиток, который варят в частных пивоварнях с соблюдением давних рецептов. Интересно также, что значит «крафтовое пиво». Сам термин происходит от английского сraft brewery, что переводится как ремесленная пивоварня.
Крафтовое пиво стало популярным, когда напитки, выпускаемые крупными заводами, перестали соответствовать вкусовым предпочтениям потребителей. Тогда за дело взялись частные пивоварни, имеющие значимые преимущества:
- Быстрое и точное выявление потребностей любителей пива.
- Возможность оперативно менять ассортимент, подстраиваясь под меняющиеся вкусы.
- Отсутствие дополнительных расходов, к примеру, на рекламу.
У этого напитка много разновидностей, рассмотрим основные крафтовые сорта пива:
- Пэйл эль. Этот напиток обладает хмельным привкусом с нотками цитруса, фруктов и хвои.
- Индийский пэйл эль. При дегустации данного сорта чувствуется интенсивный хмельной привкус и аромат с нотками трав и фруктов.
- Барливайн. Напиток отличается ярко выраженным солодовым привкусом с горчинкой и нотками цветов, цитруса и пряностей.
- Российский императорский стаут. У этого сорта сложный аромат с нотками жареного солода, фруктовых эфиров, кофе и шоколада. Вкус насыщенный, со средней горечью.
Чем отличается крафтовое пиво от обычного
Истинные ценители пенного напитка точно знают, чем отличается крафтовое пиво от обычного:
- Крафтовое пиво выпускают небольшие пивоварни, в то время как обычное производится на крупных заводах.
- Крафт варится по оригинальной рецептуре с соблюдением давних традиций. В его вкусе и аромате могут чувствоваться нотки шоколада, фруктов, пряностей и др.
- Такое пиво подаётся в бокалах, похожих на винные. В них вкус и аромат напитка раскрывается в полном объёме.
Узнать, что такое крафтовое пиво, и оценить его великолепный вкус вы можете в ресторане «Карловы пивовары».
