Вишневое пиво: сорта, марки, особенности

Буквально всего лишь каких-то пять лет назад в нашей стране никто (за редким исключением) не слышал о том, что бывает вишневое пиво , как и сложно тогда было поверить, что чешская кухня в СПб и других городах станет такой распространённой. Теперь же самое разное пиво, в том числе и вишневое, можно приобрести даже в супермаркете. Что же представляют собой сорта вишневого пива?

Бельгийское вишневое пиво

Как правило, под вишнёвым пивом подразумевается бельгийский напиток – самая известная разновидность ламбика. Оно называется kriek, для его производства используют особые сорта вишни (в основном Schaarbeek, растущий вблизи Брюсселя). Ягоды собирают в тот момент, когда они уже вот-вот перезреют и имеют очень сильный и насыщенный аромат. Настоящий kriek изготавливают только в Бельгии методом естественного спонтанного брожения. В напиток добавляют кусочки ягод или даже целые ягоды либо сок. Плоды со временем полностью ферментируются. При этом начинается процесс вторичного брожения из-за сахара, содержащегося в ягодах. Срок приготовления вишневого пива может составлять от 2-3 месяцев до двух лет.

Все марки вишневого пива сходны в одном: напиток имеет уникальный фруктовый аромат и сладковатый вкус. Содержание хмеля в нём высокое, однако горечь при употреблении практически не чувствуется. Дело в том, что, прежде чем использовать хмель для приготовления вишневого пива, его выдерживают несколько лет. Хмель в данном случае выступает исключительно как консервант. Содержание алкоголя в таком напитке составляет в среднем 5,5%.

Вишневое пиво в продаже

Обычно вишневое пиво продают в стеклянной таре объёмом 330 мл, также на прилавках можно встретить этот напиток в бутылках, аналогичных тем, в которые разливают шампанское. Кстати, для изготовления фруктового пива используется не только вишня, но и мускатный виноград, и малина, а также некоторые фрукты.

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваш заявка принята. Ожидайте звонка.

Мы в соц сетях


Обратная связь

После нажатия кнопки «Отправить», дождитесь сообщения об успешной отправке, чтобы убедиться, что Ваша бронь принята рестораном.

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

Забронируйте столик или банкет!

После нажатия кнопки «Бронирую», дождитесь сообщения об успешной отправке, чтобы убедиться, что Ваша бронь принята рестораном.

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

JoomShaper