Сегодня купить элитное пиво можно практически в любом городе, однако мало кто задумывается, что это, пожалуй, самый древний напиток среди всего алкоголя. Можно только примерно предположить, когда и как появилось пиво, однако не вызывает сомнений, что люди начали изготавливать данный напиток тогда, когда научились делать хлеб и перерабатывать злаки. Корни напитка стоит искать в первых цивилизациях Ближнего Востока.
Пиво на Ближнем Востоке
Скорее всего, первое пиво удалось получить случайно. Например, археологи обнаружили на территориях, которые ныне принадлежат Ирану и Сирии, глиняные сосуды, в которых, по всей вероятности, люди в старину хранили зерно. В эти ёмкости иногда попадала вода, и в условиях тёплого климата начиналось брожение.
Однако всё же считается, что пивоварение как особая культура появилось у шумеров. Они брали зёрна ячменя, растирали их в жерновах, добавляли воду, ароматные травы и позволяли суслу забродить. Через какое-то время получался приятный на вкус напиток – предок современного пива. В те времена для производства пива ещё не использовали хмель, и оно не имело характерной горечи. Однако уже тогда данный напиток считался выгодным товаром.
Пиво в Древнем Египте
Не только шумеры и вавилоняне изготавливали пиво. Существуют свидетельства того, что пивоварение было развито и в Древнем Египте. Да, поначалу египтяне покупали пиво в Вавилоне, но ввиду трудностей с доставкой напитка жителям Египта пришлось освоить искусство его производства. В итоге пиво стало здесь одним из основных продуктов питания. Впрочем, египетский рецепт несколько отличался от шумерского или вавилонского. Египетское пиво было крепким, сладким, в него добавляли всевозможные пряности (анис, шафран).
Пиво в Европе
Из Древнего Египта пиво попало в Эфиопию, затем распространилось на Кавказе, а оттуда начало своё путешествие по Европе. В III веке до н.э. пиво начали делать германцы, в I веке пивоварение дошло до галлов. А вот римляне и древние греки считали пиво напитком варваров и отдавали предпочтение вину.
Именно от германских территорий пиво распространилось в Скандинавии и Англии, а после за счёт экспансии культуры Европы оно стало известно по всему миру. Поэтому принято считать, что родиной пива является Германия.
