История пивоварения в Чехии

История пивоварения в Чехии берёт отсчёт с XI века. В то время практически в каждом зажиточном доме можно было обнаружить этот янтарный напиток. В XIV-XV веках в стране начали появляться пивоваренные заводы. Благодаря монахам, которые заменяли пивом большинство продуктов во время длительных постов, этот напиток стал весьма популярным в Средние века.В то время пиво отличалось высокой плотностью, поэтому было очень сытным и весьма полезным.

Важное событие в истории чешского пива случилось в 1839 году. В это время горожане Пльзени приступили к строительству городской пивоварни, куда на роль главного пивовара пригласили Йозефа Гролля. Гролль в пивоваренном процессе стал применять баварскую технологию, считавшуюся на тот момент самой современной. До того, как главный пивовар города стал применять новейшую технологию, пиво варили методом верхового брожения. В результате напиток приобретал тёмный и мутный цвет. По баварской технологии пиво варилось путём низового брожения.

Спустя 2 года Йозеф Гролль совершил переворот в чешском пивоварении. Он удачно соединил отборный хмель с технологией низового брожения. Для производства идеального пенного напитка пивовар использовал удивительно мягкую воду и светлый солод. В результате мир увидел золотистый напиток с превосходными вкусовыми качествами. Приготовленное по новейшей рецептуре пиво сразу же стало образцом пенных напитков сначала в Чехии, а позднее в США и Европе. И по сей день в меню пивного паба можно заказать эту пивную классику – пиво «Пильзнер».

После этого открытия по всей стране прокатилась волна массового подражания. Теперь все, кто варил светлое пиво, стали называть его «Пильзнер». В очень скором времени данный термин стал синонимом слова, обозначающего золотистое светлое пиво, приготовленного путём низового брожения.

Однако в 1898 году городская пивоварня Пльзени решила защитить свои авторские права. В результате в Чехии появилось пиво «Plzeňský Prazdroj», а в Германии – «Pilsner Urquell». Дословно пенный напиток получил название «Пльзеньское от первоисточника», или «Пльзеньское подлинное».

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваш заявка принята. Ожидайте звонка.

Мы в соц сетях


Обратная связь

После нажатия кнопки «Отправить», дождитесь сообщения об успешной отправке, чтобы убедиться, что Ваша бронь принята рестораном.

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

Забронируйте столик или банкет!

После нажатия кнопки «Бронирую», дождитесь сообщения об успешной отправке, чтобы убедиться, что Ваша бронь принята рестораном.

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

JoomShaper