Пивоваренное дело в Чехии зародилось в 1082 году. Первые упоминания об этом напитке датируются именно этим периодом. Пиво в то время изготовляли исключительно в домашних условиях. В настоящее время в каждом регионе современной Чехии варят свыше сотни различных сортов пива. Традиционный рецепт хмельного напитка соблюдается до сих пор. Пиво отличается особой плотностью и крепостью.
«Вельвет», «Будеёвицкий Будвар», «Пльзеньский Праздрой», «Регент», «Крушовице», «Велкопоповицкий Козел», «Старопрамен» – наиболее известные чешские пивоварни во всём мире. Чешские рестораны в Санкт-Петербурге предлагают отведать все виды продукции этих пивоварен.
«Пльзеньский Праздрой» расположен в признанной пивной столице Чехии – городе Пльзень. В 12 веке пиво уже обрело широкую известность в тогдашней Европе. В 1295 году пивоварам даже были дарованы особые привилегии королём. В этом городе находится не только пивоварня, но и школа, где обучают старинному ремеслу. Первая книга, посвящённая тонкостям пивоваренного дела, была написана местным профессором. Официально марка «Пльзенский Праздрой» существует с 1842 года.
Классикой пльзенских напитков считается Pilsner Urquell, сваренный впервые в 1869 году. Этот сорт обладает несравненным ароматом, вкусом, а также прозрачностью. Рядом с пивоварней в историческом районе города расположен музей. Здесь постоянно работает экспозиция, посвящённая истории пива и пивоварения.
В монастырской пивоварне в городе Велкопоповица с 1727 года производится другое знаменитое пиво – «Велкопоповицкий Козел».
Городок Ческе-Будеёвица известен «Будеёвицким Будваром». Первая бутылочка хмельного напитка вышла в конце 19 века, в 1895 году. Этот сорт примечателен особой крепостью и ярким запахом хмеля. Его собирают специально в Жатецкой области. Вода тоже берётся непростая. Её набирают из артезианских источников, которые расположены на территории производства. Такое пиво включает много витаминов, кроме того, оно низкокалорийно. Продукция «Будеёвийкого Будвара» экспортируется в разнообразные точки земли – более чем в 60 стран. Среди чешских брендов он обладает наибольшим количеством всевозможных наград, среди которых Золотые медали Венской ярмарки (1956 год), ярмарки Брно (1976 год), Бронзовая медаль Американского фестиваля пива (1996 год).
Пиво «Крушовице» - одно из самых старых сортов. Его варят с 1583 года из отборного ячменя и на воде лесных скважин. Какое-то время производством владел Рудольф Второй, император Римской империи.
